Sage's nieuwe 12-in-1 Instant Pot-tegenstander maakt een flinke vuist aan snelle maaltijden

Sage's nieuwe 12-in-1 Fast Slow Go eenpansfornuis kan niet concurreren met de Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer voor veelzijdige veelzijdigheid, maar het produceert de meeste gerechten zoals stoofschotels, gestoomde dumplings en onder hoge druk gekookte lekkernijen met groot gemak .

Geweldig voor langzaam gekookte stoofschotels en stomen

Het faalde in onze rijsttests

Door Derek Adams Laatst bijgewerkt 2021-11-18T09:34:19.853Z

Hier is onze recensie van de nieuwe Sage The Fast Slow Go, een 12-in-1 elektrische multi-cooker met werkblad die stoomt, snelkookt, langzaam kookt, snel kookt, sautés en sous-vides, als dat inderdaad een werkwoord is.

Deze schrijver is een grote fan van Sage-producten. Sterker nog, tot op heden kan ik me niet herinneren ooit een duff te hebben beoordeeld. Dus toen het bedrijf een productreview-exemplaar van zijn nieuwe scherp geprijsde 'instantpot' aanbood, dacht ik 'wat kan ik in godsnaam proberen, ook al heb ik nog nooit een van deze dingen gebruikt'. Wat zou er mis kunnen gaan?

Nou, ik ben hier om mijn ervaring te delen met het gebruik van de Fast Slow Go gedurende de afgelopen 10 dagen en het heeft veel ups en een paar downs gehad. laat het me uitleggen.

In het VK kost de Sage The Fast Slow Go ongeveer £ 124 en is verkrijgbaar bij Currys en Sage Appliances. Hopelijk zullen meer winkels het binnenkort in voorraad hebben. 

De merknaam Sage is een Europese dochteronderneming van Breville voor kleine apparaten, dus als je in de VS woont, ben je op zoek naar de Breville The Fast Slow Go. Op dit moment is het dun op de grond, maar het is beschikbaar om rechtstreeks bij Breville te kopen, voor $ 299.

Als je in Australië woont, probeer dan Harvey Norman of The Good Guys en verwacht ongeveer AU$300 te betalen.

Het is volkomen waar om te zeggen dat Amerikanen van hun eten houden en wij ook van hun eten. Echter, te oordelen naar de populariteit van de Instant Pot (een echte merknaam) in de VS, geven sommige consumenten er duidelijk de voorkeur aan het irritante kookproces over te slaan en direct op het bord te snijden. Wat ze willen is een multi-tasking keukenfornuis dat in staat is om in korte tijd een veelvoud aan verschillende gerechten te leveren. Iets dat op het lichtnet wordt aangesloten en snel en gemakkelijk te gebruiken is. Dat wordt de Instant Pot-stijl multicooker.

Een multicooker voert verschillende kookmethoden uit, van snelkoken en stomen tot sauteren en langzaam koken. Ze zijn bedoeld voor diegenen die genieten van de gezondheidsvoordelen van snelkoken (voedsel gekookt onder stoom onder druk houdt blijkbaar meer voedingsstoffen vast) en diegenen die gewoon een snelle oplossing willen zonder de oven en/of kookplaat aan te zetten. In het geval van de Fast Slow Go zijn sommige modellen ook gericht op mensen die niet voor toffee kunnen koken.

Volgens de geschiedenisboeken (nou ja, internet eigenlijk) is de multicooker in 2009 gemaakt door de Canadese kerel Robert Wang. Een radicale kijk op de eenvoudige snelkookpan met kookplaat, Wang's uitvinding kreeg de merknaam Instant Pot en, net als Hoover, werd het de algemene term onder consumenten voor elke andere pan-gebaseerde multi-cooker op de markt. 

Met 31,3 x 34,7 x 33,3 cm is de 6 liter (6,3 quarts) Fast Slow Go een behoorlijk grote brok op het werkblad, maar niet onhandig. Gelukkig is hij niet te zwaar om van de kast naar zijn werkplek te dragen, dus dat is oké. Omdat Sage een high-end leverancier is van hoogwaardige keukenapparatuur, zul je hier geen goedkope kunststoffen vinden. Wat je zult vinden is veel geborsteld roestvrij staal en wat vakkundig schrijnwerk. In feite zit alles zo goed in elkaar dat ik vermoed dat de Fast Slow Go jaren meegaat als hij regelmatig wordt schoongemaakt en met een beetje respect wordt behandeld.

Oh, en wees niet bang dat het dak van je keuken wordt geblazen of dat je handen worden gekookt door een stoomstoot, want het drieweg-veiligheidssysteem van de Sage bevat een overdrukventiel, een veiligheidsventiel en een veiligheidsborgpen om ervoor te zorgen dat er geen nare ongelukken.

In tegenstelling tot de Fast Slow Pro-variant van Sage, die de traditionele menu-interface van het bedrijf gebruikt, maakt dit model het gebruik nog eenvoudiger door elke functie toe te wijzen aan zijn eigen waterdichte sneltoets. Daarom is het hele front versierd met speciale bubbelknoppen voor soep, bouillon, vlees, stoofpot, stoom, sauteren/schroeien, peulvruchten, rijst, roervrije risotto, sous vide, reductie en, bizar, yoghurt.

Tegen mijn gebruikelijke principes in, las ik de handleiding zorgvuldig woord voor woord, maar alleen omdat ik het concept van een enkele machine die zoveel disciplines kan bestrijken eigenlijk een beetje verwarrend en zelfs een beetje intimiderend vond. Ik bedoel, hoe kan een machine de ene minuut een langzaam gegaarde coq au vin maken en de andere minuut yoghurt? Nou, het blijkt eigenlijk dat de Fast Slow Go inderdaad zo gebruiksvriendelijk is als Sage het bedoeld heeft.

Een van de meest aansprekende dingen die me tot de Sage Fast Slow Go trokken, was het schijnbare vermogen om in ongeveer tien minuten luchtige, onder druk gekookte rijst te maken. Nou, ik heb twee batches gemaakt en de eerste kwam eruit als Thaise kleefrijst met een lading ervan op de bodem van de kom. Nu ben ik dol op plakkerige rijst, maar dat was niet waar ik naar streefde. Dus maakte ik nog een grotere batch en hield me als een limpet aan het recept in de Sage-handleiding. De tweede batch was precies hetzelfde. Ik heb toen op You Tube gekeken om te zien hoe anderen een verscheidenheid aan andere instant-potmachines hebben gebruikt en zag geen resultaten die leken op wat ik eigenlijk zocht - schilferige rijst die je van een lepel kunt gieten zoals, eh, rijstkorrels. Dus wat dat betreft een beetje een mislukking.

Mijn redacteur Duncan, die ook hetzelfde model ontving, probeerde de risotto-instelling en zijn rapport was een beetje veelbelovender. 'De risotto was erg romig', zei hij, 'hij was zeker niet plakkerig, maar misschien was hij iets vloeibaarder dan ik het liefst zou hebben. Het was beter dan verwacht, zeg het maar.' Volgens Duncan's maatstaven is dat uitbundige lof. 

Deze baby maakt een gemene stoofpot en je hebt niet eens een kookplaat nodig om het vlees eerst te sauteren

Juist, op het soort dingen waar deze machine echt in uitblinkt, namelijk stoofschotels, stomen en snelkoken van groenten. Als het gaat om het slowcooken van een stoofpotje, is de Fast Slow Go in zijn element. Gelukkig had ik maar één poging nodig om een ​​bœuf bourguignon te maken, want het was de eerste keer verdomd uitstekend. Ik volgde de instructies tot een T en begon met de sauteer-/schroeistand om het vlees bruin te maken, deed de rest van de ingrediënten erin, deed het deksel dicht, tikte op de stoofknop en een looptijd van zeven uur (instelbaar van twee tot 12 uur) en gingen wandelen met de honden. Een lange wandeling. Ik moet zeggen dat het resultaat net zo goed was als ik ooit heb gehad, met mals, schilferig rundvlees en een heerlijk rijke, dikke en zeer smaakvolle saus.

Dat ging zo goed dat ik de volgende dag overstag ging en wat bevroren Chinese dumplings probeerde die ik van de Londense leverancier Wing Yip had gekocht. Toegegeven, ik was niet in staat om zoveel knoedels op het vrij smalle rooster te passen als ik normaal zou doen met een goedkope bamboestomer, maar de resultaten waren inderdaad erg goed - en dat allemaal zonder de noodzaak van een lading parafernalia.

Op een gegeven moment zal ik de sous-vide-instelling proberen, die de smaak en textuur van vis in vacuümzakken vasthoudt met een ultra-lage temperatuurinstelling van ongeveer 57˚C. Ik betwijfel echter of ik ooit de yoghurtinstelling zal proberen, vooral omdat ik gewoon naar de supermarkt kan gaan en in plaats daarvan wat kant-en-klare yoghurt kan kopen. 

Wat me wel opviel tijdens mijn 'experimenten' was hoe lastig het was om de binnenste roestvrijstalen kom te verwijderen als deze heet en vol ingrediënten was. Uiteindelijk lepelde ik dingen uit de kom terwijl ik nog in de machine zat. Dat is niet erg, want ik was nooit van plan om de binnenschaal naar de tafel te dragen. Dat zou er gewoon belachelijk uitzien.

Over het algemeen kon ik het redelijk goed vinden met deze alles-in-één-pot, maar ik denk dat ik nog steeds de voorkeur geef aan het gebruik van standaardmethoden, in ieder geval voor het maken van rijst. Ik kan echter zeker zien dat het een shoo-in is voor studenten, kostgangers, mensen die het te druk hebben om over een kookplaat te zwoegen en iedereen die niet bijzonder goed is in koken in het algemeen. 

Deze machine neemt echt het giswerk uit het koken - vooral timing - terwijl het bijzonder bedreven is in het produceren van een breed scala aan gerechten zonder een hoop rommel in het proces te veroorzaken. En dat betekent minder afwassen.

Als je van snel koken onder druk, stomen en low-and-slow stoofschotels houdt en op zoek bent naar een competente 12-in-1-fornuis die vrijwel alles kan, behalve een kopje thee zetten (waarschijnlijk doet hij dat ook), dan denk eens goed na over dit ronde werkpaard. Maar probeer er misschien geen rijst in te koken.

Derek (ook bekend als Delbert, Delvis, Delphinium, enz.) is gespecialiseerd in artikelen voor thuis en buitenshuis, van koffiemachines, witte apparaten en stofzuigers tot drones, tuinuitrusting en barbecues. Hij schrijft al meer jaren dan iemand zich kan herinneren, te beginnen bij het legendarische tijdschrift Time Out - de originele, Londense versie. Hij schrijft nu voor T3. 

De Samsung Galaxy S22 Ultra krijgt dampkamerkoeling volgens officiële bronnen in de toeleveringsketen

Door Robert Jones • Laatst bijgewerkt 2021-12-01T05:58:34.651Z

Het T3-team speurt het internet af naar de meest verbazingwekkende koopjes voor uw winkelplezier. Ga met ons mee op jacht naar enorme besparingen!

Door Spencer Hart • Laatst bijgewerkt 2021-12-01T04:46:14Z

iRobot heeft de robotstofzuiger opnieuw uitgevonden met i7+ en vervolgens de Roomba i3+ afgestoft, wat veel goedkoper was ... maar dat was toen

Door Rob Clymo • Laatst bijgewerkt 2021-11-10T11:23:10Z

Een verkoop is gewoon geen verkoop zonder een deal op 's werelds favoriete Nespresso-machine - en deze is enorm

Door Rob Clymo • Laatst bijgewerkt 2021-11-05T11:08:57.383Z

Reinig en steriliseer uw harde vloeren met de diepreinigende Kärcher SC3 Upright EasyFix Premium

Door Derek Adams • Laatst bijgewerkt 2021-10-27T11:26:19.461Z

iRobot Braava Jet M6 is een goed autonome dweilrobot die harde vloeren in topvorm houdt

Door Derek Adams • Laatst bijgewerkt 2021-10-25T18:23:33.527Z

Koop de beste kettingzaag voor uw tuinbehoeften

Door Derek Adams • Laatst bijgewerkt 2021-11-30T11:10:14.284Z

De beste grote en draagbare gasbarbecues voor tuinen, terrassen, balkons, kamperen en picknicks

Door Derek Adams • Laatst bijgewerkt 2021-11-30T11:09:51.323Z

Laat hardnekkige struiken zien wie de baas is met een van de beste heggenscharen

Door Derek Adams • Laatst bijgewerkt 2021-11-30T11:08:55.907Z

Til uw graszoden naar een hoger niveau met een maaier op benzine

Door Derek Adams • Laatst bijgewerkt 2021-11-30T11:05:44.643Z

T3 is onderdeel van Future plc, een internationale mediagroep en toonaangevende digitale uitgeverij. Bezoek onze corporate site. © Future Publishing Limited Quay House, The Ambury, Bath BA1 1UA. Alle rechten voorbehouden. Engeland en Wales bedrijfsregistratienummer 2008885.